Παρασκευή, 28 Ιουλίου 2017

Υπέροχο μπισκοτογλυκό ψυγείου με 4 υλικά

που θα γίνει το αγαπημένο σας

Ένα μπισκοτογλυκό ψυγείου με 4 μόνο υλικά που σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας. Ένα δροσερό, ανάλαφρο γλυκό ψυγείου, για να απολαύσετε ως το ιδανικό επιδόρπιο ή ως ένα απλό και εύκολο στη παρασκευή του γλύκισμα για όλες τις ώρες, όλες τις ηλικίες και όλες τις περιστάσεις. Μια εύκολη, για αρχάριους, συνταγή με λίγα υλικά, μπισκότα, κρέμα αραβοσίτου και κεράσια, ή άλλο υλικό για να το αρωματίσει, που θα γίνει το αγαπημένο σας. 

Υλικά συνταγής

  • 2 φακελάκια Άνθος Αραβοσίτου βανίλια (ΓΙΩΤΗΣ)
  • Γάλα όσο απαιτείται για τις 2 κρέμες + ½ φλ. τσαγιού επιπλέον για τα μπισκότα
  • 200 γρ. μπισκότα σοκολάτας Πτι-Μπερ (ΑΛΛΑΤΙΝΗ)
  • 100 γρ. κεράσια από γλυκό κουταλιού, στραγγισμένα από το σιρόπι [*]
Εκτέλεση συνταγής
  • Ετοιμάζετε τις 2 κρέμες Άνθος Aραβοσίτου μαζί με το γάλα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τις μεταφέρετε σε ένα μπολ και τις αφήνετε στην άκρη να μισοκρυώσουν. Στη συνέχεια προσθέτετε τα κεράσια και ανακατεύετε να ενσωματωθούν.
  • Αδειάζετε το ½ φλιτζάνι γάλα σε ένα φαρδύ μπολ και βουτάτε, για ελάχιστα δευτερόλεπτα, λίγα από τα μπισκότα σοκολάτας και τα στρώνετε σε μακρόστενη φόρμα του κέικ ή μέτριο ταψάκι. Απλώνετε από πάνω μια καλή στρώση κρέμα (προαιρετικά πασπαλίζετε από πάνω τρίμμα σοκολάτας).
  • Επαναλαμβάνετε με μια στρώση βουτηγμένων στη γάλα μπισκότα και από πάνω απλώνετε δόση κρέμας. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. 
  • Βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή μέχρι να σφίξει καλά. Το σερβίρετε ως έχει ή (προαιρετικά) πασπαλισμένο με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη ή με σκόνη κακάο.
[*] Σημείωση: Αντί για γλυκό κουταλιού κεράσι, μπορείτε να βάλετε άλλο γλυκό κουταλιού, ή φρέσκα φρούτα κομμένα σε κομματάκια, ξύσμα εσπεριδοειδών (λεμόνι πορτοκάλι κ.λ.π.)

Πηγή: http://www.tampouloukia.gr

Γευστικές «αλχημείες» στη Γιορτή παραδοσιακών φαγητών στο Καστέλι της Κρήτης


Την Παρασκευή 28 Ιουλίου στις 9 το βράδυ οι νοικοκυρές του χωριού - σύμφωνα με τον οργανωτή - θα μαγειρέψουν παραδοσιακά εδέσματα της Κρήτης αξιοποιώντας την πλούσια Κρητική πανίδα σε μυρωδικά και χορταρικά. Οι γευστικές «αλχημείες» δίνουν χρώμα και άρωμα στη γιορτινή βραδιά, όπου ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει τα εδέσματα που θα ετοιμαστούν. Την εκδήλωση, στον προαύλιο χώρο του γυμνασίου Καστελίου, θα πλαισιώσει το Κρητικό συγκρότημα του Μανώλη Στεφανάκη.

Πηγή: https://www.grekomania.com

Ελλάδα παντού: η Ιζαμπέλ Ατζανί απαγγέλει Ρίτσο στη Γαλλία


Η Ελληνική ποίηση συγκινεί όχι μόνο τους Έλληνες αλλά και τους ξένους αναγνώστες. Ο Γιάννης Ρίτσος είναι ένας από τους κορυφαίους Έλληνες ποιητές που έχουν μεταφραστεί στα Γαλλικά και πριν λίγες μέρες, οι Γάλλοι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν τον ποιητικό του λόγο μέσα από την απαγγελία της διάσημης Γαλλίδας ηθοποιού Ιζαμπέλ Ατζανί στον κήπο του Μουσείου Calvet στην Αβινιόν της Γαλλίας στα πλαίσια εκδηλώσεων που μετέδωσε το δημόσιο ραδιοφωνικό δίκτυο France Culture. «Αγαπημένη Ισμήνη, αδελφή μου, εσύ που μοιράζεσαι την τύχη μου...» λέει η Αντιγόνη ανοίγοντας την τραγωδία του Σοφοκλή. Τον ρόλο της Ισμήνης, της ξεχασμένης αδελφής, υποδύθηκε - σε κείμενο του Γιάννη Ρίτσου - η Ιζαμπέλ Ατζανί, η οποία καταχειροκροτήθηκε από τους 500 τυχερούς που παρακολούθησαν την εκδήλωση.

Πηγή:https://www.grekomania.com

Στη ζωή αξίζει να ξοδεύεις μόνο για ταξίδια και βιβλία...!


Έρχονται κάποιες στιγμές που κάνουμε τον απολογισμό μας.

Ο απολογισμός δεν έχει μια μορφή. Μπορούμε να κάνουμε τον συναισθηματικό απολογισμό μας, τον οικονομικό, τον οικογενειακό· εξαρτάται κάθε φορά, έχει πολλές όψεις.

Από μία ηλικία και πέρα κάθεσαι κι αναρωτιέσαι: «Εγώ τι έκανα σ’ αυτή τη ζωή; Τι έδωσα; Τι πήρα; Τι απέκτησα; Τι μου έμεινε;». Λέω από μια ηλικία και πέρα γιατί κάτω απ’ τα τριάντα, συνήθως, οι προτεραιότητες κι οι εκτιμήσεις έχουν άλλα κριτήρια. Ένα παραπάνω η γενικότερη οικονομική, πολιτική, κοινωνική κατάσταση μας οδηγούν σε τέτοιου είδους σκέψεις.

Τελικά, το συμπέρασμα είναι ένα. Ξέρετε πού πρέπει να ξοδεύουμε τα χρήματά μας; Σε ταξίδια και βιβλία, μόνο αυτά μένουν και μόνο αυτά τ’ αξίζουν τα λεφτά τους.

Τα ταξίδια και τα βιβλία προσφέρουν αναμνήσεις, εικόνες, μυρωδιές, προβληματίζουν, ανοίγουν τους ορίζοντες, σε βάζουν να δεις κι άλλους κόσμους άγνωστους, φανταστικούς ή πραγματικούς, πηγαίνουν τη σκέψη ένα βήμα παραπέρα.

Το κυριότερο είναι πως δε χαλάνε, κανείς δεν μπορεί να τα καταστρέψει. Κι αν καούν οι φωτογραφίες του ταξιδιού κι αν σκιστούν οι σελίδες του βιβλίου, η μνήμη τα κρατάει ζωντανά έτσι κι αλλιώς. Ακόμη κι όταν ένας άνθρωπος νοσήσει από ασθένεια που του καταστρέφει τη μνήμη, έχει γίνει τόσο ξεχωριστός άνθρωπος, τόσο ανοιχτόμυαλος, τόσο χορτασμένος που κανένας δεν είναι σε θέση να αμφισβητήσει το ποιόν του.

Γιατί να ξοδεύουμε χρήματα σε υλικά; Γιατί έχουμε γίνει τόσο άπληστοι κι αχόρταγοι και ταυτόχρονα ανικανοποίητοι; Όσα έχουμε άλλα τόσα θέλουμε κι όσα χρήματα κι αν ξοδέψουμε θέλουμε άλλα τόσα για να συνεχίσουμε να ξοδεύουμε.

Θέλουμε σπίτια, αυτοκίνητα, ρούχα, κοσμήματα, καλλυντικά, παπούτσια, τσάντες, έπιπλα. Ανοίγουμε γεμάτες ντουλάπες και ως δια μαγείας δεν έχουμε τίποτα να φορέσουμε, μετά από πέντε χρόνια δε μας αρέσει ο καναπές και θέλουμε καινούριο. Παθαίνουμε παράκρουση με τις ρυτίδες και τρέχουμε να τις γεμίσουμε, αν το παπούτσι δεν είναι φέτος στη μόδα ούτε γι’ αστείο δεν μπαίνει στο πόδι μας, «χρειαζόμαστε» και κινητό και τάμπλετ και υπολογιστή, ξυπνάμε και κοιμόμαστε με «θέλω αυτό» και «πρέπει να πάρω εκείνο».

Τελικά; Χάνουμε το νόημα, χάνουμε την ουσία.

Ένα ζευγάρι παπούτσια, δυο μπλούζες, ένα κολιέ, μια κρέμα, ένα γκατζετάκι λιγότερα και θα μπορούσαμε να πάρουμε δέκα βιβλία ή να κάναμε ένα ταξίδι. Δε θέλει κόπο, τρόπο θέλει. Δε μιλάω για υπερβολές, για μέτρο μιλάω κι αξίες. Σαφώς κι όλοι χρειαζόμαστε ποιότητα στην καθημερινότητα μας, δε χρειαζόμαστε, όμως, τις υπερβολές και τις πολυτέλειες.

Διάβασε και ταξίδεψε κι όταν σε ρωτήσει κάποιος: «Εσύ τι κέρδισες απ’ τη ζωή σου;» Θα έχεις ένα εκατομμύριο πράγματα να του πεις. «Γνώρισα χώρες, πόλεις, χωριά που μόνο όταν τα είδα κατάλαβα πόσο «μικροί» είμαστε, πόσο «τίποτα» μέσα σ’ έναν πελώριο κόσμο. Είδα ανθρώπους διαφορετικούς, μ’ άλλες συνήθειες. Δοκίμασα γεύσεις παράξενες στο δικό μου ουρανίσκο, άκουσα πρωτόγνωρους ήχους, έφτασαν στη μύτη μου ξεχωριστές μυρωδιές.

Μίλησα μ’ ανθρώπους άλλων θρησκειών, άλλης φιλοσοφίας και διαπίστωσα την πολυπλοκότητα της ανθρώπινης σκέψης. Έζησα για μερικές ώρες στην εποχή της Αναγέννησης, στην Κατοχή, στη γαλλική επανάσταση, στην αρχαία Ελλάδα, στη μεταπολίτευση.

Για τετρακόσιες σελίδες ήμουν μια ζωγράφος, μια υπηρέτρια, μια πόρνη, μια καταζητούμενη, μια ηθοποιός, μια δημοσιογράφος, μια πολύτεκνη μητέρα.

Στ’ αλήθεια ή στα ψέματα ο κόσμος ανοίχτηκε μπροστά μου και δε θα σταματήσει ν’ ανοίγεται γιατί ο κόσμος είναι τεράστιος. Τα μέρη δεν τελειώνουν ποτέ και τα βιβλία είναι άπειρα.»

Γι’ αυτό τα επόμενα χρήματα που θα φτάσουν στα χέρια σου, φρόντισε να τα επενδύσεις σωστά.

Κείμενο: Σταυρούλα Φωτιάδου, Επιμέλεια: Πωλίνα Πανέρη

Τραγούδια της ζωής μας Sweet Home Alabama

Sweet Home Alabama-Lynyrd Skynyrd



Κυκλοφόρησε ως σινγκλ στις 27 Ιουλίου 1974.

Το Sweet Home Alabama είναι σε σημαντικό βαθμό, δημιούργημα του παραγωγού Al Kooper. Κανένας από  τους τρεις συνθέτες δεν έχει γεννηθεί στην Αλαμπάμα πολιτεία που χρησιμοποιήθηκε στους στίχους σαν απάντηση στο τραγούδι του Neil Young, όπως και το Southern Man...

Ηταν το πρώτο τραγούδι που ηχογραφήθηκε πριν το 1975 που ξεπέρασε τα 3 εκατ. σε ψηφιακές πωλήσεις...



Σύκα ολοχρονίς

Μπορεί τα φρέσκα να βγαίνουν μόνο μέσα στο καλοκαίρι, εμείς όμως μπορούμε να τα απολαμβάνουμε όλο το χρόνο αποξηραμένα, ως γλυκό κουταλιού, μαρμελάδα ή ρετσέλι.



Από τα μέσα Ιουλίου αρχίζουν να ωριμάζουν τα σύκα, ένα από τα γλυκύτερα φρούτα, αν όχι το πιο γλυκό απ’ όλα. Σύγκριση σε γλυκύτητα υπάρχει μόνο με τα επιτραπέζια σταφύλια, και ειδικά τη σουλτανίνα.
Τα φρέσκα σύκα είναι επιτραπέζια φρούτα, όμως με την αποξήρανση μπορούμε να τα έχουμε όλο το χρόνο, συχνά εμπλουτισμένα με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Σήμερα, όμως, ας πούμε για τα φρέσκα σύκα. Ο κόσμος που κατοικεί στο κλεινόν άστυ, του οποίου τα σύκα φημίζονταν από την αρχαιότητα, δυστυχώς τα βλέπει πια μόνο στον μανάβη. Στις λαϊκές αγορές τα φέρνουν σε κεσέδες, όπου, συνήθως, η κάτω σειρά έχει αγίνωτα σύκα, σκληρά και άγλυκα. Ενώ πρέπει να είναι μαλακά ή, για να ακριβολογήσω, απαλά. Όταν κοπούν από το δέντρο, πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά, για να μην πιέζονται και να μη ραγίζουν.
Μερικοί προτιμούν τα μεγάλα σύκα με το αχνοπράσινο δέρμα και άλλοι τα μικρά, αλλά πεντάγλυκα, με την κόκκινη-μοβ επιδερμίδα. Το καλύτερο είναι να δοκιμάσετε φρεσκοκομμένα σύκα το πρωί, πριν τα βάλετε στο ψυγείο. Ψάξτε στις διακοπές σας, κάπου θα βρείτε μια συκιά χωρίς ιδιοκτήτη για να απολαύσετε από την… πηγή αυτά τα ηδονικά φρούτα.
Όποιος έχει πολλά σύκα μπορεί να φτιάξει μαρμελάδα ή ρετσέλι. Επειδή το φρούτο είναι πολύ γλυκό, βάζετε τη μισή ποσότητα ζάχαρης. Για ένα κιλό σύκα χρειάζεται μισό κιλό ζάχαρη. Για τη μαρμελάδα αφαιρείτε πρώτα το σκληρό κοτσανάκι και κόβετε τα φρούτα στα τέσσερα. Όταν αρχίσει να δένει ελαφρώς το σιρόπι, ρίχνετε τα σύκα και τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να δέσει. Μπορείτε να το αρωματίσετε με μαστίχα, την οποία θα κοπανίσετε στο γουδί με μία κουταλιά ζάχαρη ή με όποιο άλλο μπαχαρικό σάς αρέσει.
Το ρετσέλι με φρέσκα σύκα δεν είναι όπως τα συνηθισμένα ρετσέλια, τα οποία μας είναι γνωστά από τη Μακεδονία και τη Θράκη κυρίως, δηλαδή φρούτα που, αφού μείνουν μερικές ώρες σε διάλυμα ασβέστη, πλένονται καλά και μαγειρεύονται μέσα στο πετιμέζι.
Το ρετσέλι με φρέσκα σύκα είναι από τη νότια Ελλάδα και γίνεται με ζάχαρη. Εδώ τα σύκα μπαίνουν ολόκληρα μέσα στο σιρόπι, μόλις αρχίσει να δένει. Αφαιρείτε μόνο το σκληρό κοτσανάκι. Για να κρατηθούν τα φρούτα ολόκληρα, είναι καλύτερα να διαλέξετε μια κατσαρόλα που να τα χωράει σε μια σειρά, χωρίς να μένουν κενά ανάμεσά τους. Κάντε μια δοκιμή πριν αρχίσετε.
Τα καλύτερα γι’ αυτό το ρετσέλι είναι τα μικρά σύκα. Εννοείται ότι θα τα βάλετε με τη φλούδα, καλά πλυμένα. Βάζετε τη ζάχαρη με το νερό να βράσει και, μόλις αρχίσει να δένει, τοποθετήστε γρήγορα τα φρούτα στη σειρά. Αφήστε τα να βράσουν και, όταν δέσει το σιρόπι, τα αποσύρετε και τα αφήνετε 24 ώρες. Τα ξαναβάζετε να δέσουν και τα αφήνετε πάλι να κρυώσουν.
Τότε τα τοποθετείτε προσεκτικά σε βάζα και τα καλύπτετε με το σιρόπι τους. Τα έχω δοκιμάσει με διάφορα αρώματα, αλλά σας βεβαιώνω ότι το καλύτερο είναι το κλωναράκι βανίλιας. Οχι βανιλίνη, αλλά πραγματική βανίλια, που θα τη βάλετε εξαρχής στο σιρόπι. Μετά βγάζετε το κλωναράκι, το σκουπίζετε με μια χάρτινη πετσέτα και το βάζετε μέσα σε ένα βάζο με ζάχαρη άχνη.
Μετά μία εβδομάδα, η ζάχαρη θα είναι μυρωδάτη, για να τη βάλετε πάνω σε κέικ, κουραμπιέδες, μπουρεκάκια ή όπου αλλού θέλετε.
Αυτό το ρετσέλι θα κρατήσει περίπου τρεις μήνες, αλλά νομίζω πως θα γίνει ανάρπαστο πολύ πριν.

Οσία Ειρήνη η Χρυσοβαλάντου


Εορτάζει στις 28 Ιουλίου εκάστου έτους.
Eιρηνικώς έζησας Eιρήνη πάλαι,
Kαι νυν κατοικείς ένθα ειρήνη βρύει.
Βιογραφία
Η Οσία Ειρήνη έζησε στα χρόνια της βασίλισσας Θεοδώρας, που αναστήλωσε τις άγιες εικόνες.
Η Ειρήνη καταγόταν από την Καππαδοκία και διακρινόταν όχι μόνο για την ευσέβεια της, αλλά και για την σωματική ωραιότητα της και για την ευγενή ανατροφή της. Είχε ζητηθεί λοιπόν σε γάμο, από διακεκριμένο άνδρα του παλατιού και ξεκίνησε για το Βυζάντιο. Στη διαδρομή όμως, πέρασε από τη Μονή του Χρυσοβαλάντου και τόσο ελκύστηκε από τη συναναστροφή των καλογριών, ώστε πήρε τη μεγάλη απόφαση να παραμείνει μαζί τους. Έτσι απέρριψε τις κοσμικές δόξες, γύρισε στην πατρίδα της, πούλησε τα υπάρχοντα της, βοηθώντας πολλούς φτωχούς και τα υπόλοιπα χρήματα τα εναπόθεσε στη Μονή. Έγινε μοναχή και η ζωή της μέσα στο μοναστήρι υπήρξε πολύ ασκητική και αγία.
Όταν πέθανε η ηγουμένη, η Ειρήνη, παρά την άρνηση της, ορίστηκε διάδοχος της. Από τη νέα της θέση, επετέλεσε τα καθήκοντα της άριστα. Ο Θεός μάλιστα, την προίκισε με το προφητικό και θαυματουργικό χάρισμα. Έτσι δια της προσευχής της, απάλλαξε πολλούς από τα δαιμόνια. Προαισθάνθηκε τον θάνατο της και απεβίωσε ειρηνικά, γεμάτη χαρά για το ευχάριστο ουράνιο ταξίδι της.
Ἀπολυτίκιον (Κατέβασμα)
Ἦχος πλ. α’. Τὸν συνάναρχον Λόγον.
Βασιλείας γήινους πάλαι οὐκ ἔτυχες, ἀλλ’ ἄφθαρτων στεφάνων νῦν σὲ ἠξίωσεν, ὁ Νυμφίος σου Χριστὸς ὁ ὡραιότατος ὢ καθιέρωσας σαύτην, ὅλη καρδία καὶ ψυχή, Εἰρήνη Ὁσία Μῆτερ, Χρυσοβαλάντου ἡ δόξα, ἠμῶν δὲ προσφυγὴ καὶ βοήθεια.
Οπτικοακουστικό Υλικό


Οσία Ειρήνη η Χρυσοβαλάντου

Οσία Ειρήνη η Χρυσοβαλάντου – Ι. Ν. Οσίων Παρθενίου και Ευμενίου των εν Κουδουμά, δια χειρός Παναγιώτη Μόσχου (2006 μ.Χ.)

Οσία Ειρήνη η Χρυσοβαλάντου

Οσία Ειρήνη η Χρυσοβαλάντου

Οσία Ειρήνη η Χρυσοβαλάντου – www.zografiki.com©

Η θαυματουργική εικόνα της Αγίας Ειρήνης Χρυσοβαλάντου στην Αστόρια της Νέας Υόρκης