Παρασκευή, 15 Δεκεμβρίου 2017

Oh happy day....It's the most wonderfull time of the year

Στο Μαγεμένο Στρατόπεδο...

στο χώρο του πρώην στρατοπέδου Παύλου Μελά 
στην Σταυρούπολη της Θεσσαλονίκης













Οι φωτογραφίες είναι
του Σταύρου Βελιγράκη

Τσιπς καρότου





Σήμερα θα σας δείξω πεντανόστιμα τσιπς καρότουΕξαιρετικό σνακ και όχι μόνο. Τι εννοώ; Ότι αν αποξηράνετε σέλινοκρεμμύδιμανιτάρια και ότι άλλο σκεφτείτε, μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη μινεστρόνε στην στιγμή. Εγώ τα φτιάχνω πολύ συχνά και τα δίνω ως σνακ στα παιδιά μου. Γι' αυτό το λόγο δεν έχω προσθέσει το παραμικρό, εσείς όμως μπορείτε να πειραματιστείτε.

Υλικά:
- 4 μέτρια προς μικρά καρότα (τόσα χωράνε στον δικό μου αποξηραντή)
- ελαιόλαδο (προαιρετικά)
- αλάτι (προαιρετικά)
- μπαχαρικά όπως πάπρικα γλυκιά, καπνιστή (προαιρετικά)
- μυρωδικά όπως ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα

2. Τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας το μαντολίνο.Προτιμήστε να το κόψετε με γωνία ώστε να βγαίνουν μακρόστενα και όχι στρογγυλά για να βγαίνουν πιο μεγάλα.

3. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και αλάτι κατά βούληση

4. Τοποθετούμε στον αποξηραντή τροφίμων. Εγώ επέλεξα να τα αποξηράνω στους 70 βαθμούς για 5 ώρες. Ανάλογα το μέγεθος, την υγρασία που έχουν καθώς και την θερμοκρασία που επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε, μπορεί να χρειαστούν λιγότερες ή περισσότερες ώρες


Διατηρούνται σε γυάλινο τάπερ εκτός ψυγείου για πολλούς μήνες. Βέβαια η ποσότητα είναι πολύ μικρή και σίγουρα θα καταναλωθούν εντός 2-3 ημερών.

Η συνταγή, μας δόθηκε από το blog Νοστιμες και Υγιεινές Συνταγές , της Ευαγγελία Βλασσοπούλου. Όλες οι συνταγές, που θα δημοσιεύουμε, είναι υγιεινές, χωρίς βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, αυγά, αλλαντικά κλπ. 


 
της Ευαγγελίας Βλασσοπούλου, medlabnews.gr

Λαχανοντολμάδες... αλλιώς

Το πιο γρήγορο... "τύλιγμα"


Και τι κάνεις όταν τρελένεσαι για λαχανοντολμάδες, αλλά βαριέσαι να τους τυλίγεις; Τα πετάς όλα στην κατσαρόλα κι εύχεσαι να βγει ωραίο. Και βγαίνει.

Υλικά
  • 300 γρ κιμά από μοσχάρι
  • 1 μικρό λάχανο
  • 10 κ.σ. ρύζι νυχάκι
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 κρεμμύδια φρέσκα
  • 1 αυγό
  • 1 λεμόνι
  • Μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
  • Τσιγαριζω τα κρεμμύδια κι έπειτα ρίχνω τον κιμά. Τον αφήνω μέχρι να πιει τα υγρά του.
  • Στη συνέχεια, ρίχνω το λάχανο, το οποίο έχω ψιλοκοψει, και το γυρναω για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθει.
  • Πρόσθετω νερό και αφήνω να σιγοβρασει για περίπου 20 λεπτά.
  • Πρόσθετω και το ρύζι, το δυόσμο, τον μαϊντανό, τον ανηθο, αλάτι και πιπέρι και συνεχιζω να βραζω για αλλά 15 λεπτά.
  • Αφού σβήσω τη φωτιά, ετοιμαζω το αυγολεμονο. Σπάω σε ένα μπωλ το αυγό και το ανακατεβω πολύ καλά. Ρίχνω και τον χυμό του λεμονιού και πρόσθετω λίγο λίγο το ζουμί από το φαγητό, ανακατεύοντας συνεχόμενα.
  • Όταν έχω προσθέσει αρκετο υγρό από το φαγητό, ενσωματώνω το αυγολεμονο στο φαγητό, κουνώντας την κατσαρόλα ώστε να πάει παντού.
  • Σερβιρω με λίγο φρέσκο τριμμένο πιπέρι και γιαούρτι.

Κάθε τραγούδι και μια ανάμνηση

Κάθε τραγούδι έχει ταυτότητα

Κάθε τραγούδι και μια εποχή για να θυμόμαστε…

Ακούς την αρχή ενός τραγουδιού και σα να ζωντανεύουν οι αναμνήσεις, σα να ζεις ξανά στο χθες… κι αναπολείς όλα αυτά που περάσανε και φύγανε ανεπιστρεπτί.

Είναι φορές που θες το τραγούδι αυτό να μην τελειώσει.

Κι είναι άλλες που το να συνεχίζεις να το ακούς είναι απλά κάτι που σου ματώνει την καρδιά.

Η στιγμή που συνδυάστηκε κάποτε με ένα τραγούδι… οι στίχοι του, η μουσική του γράφουν στην ψυχή σου.

Πόσες φορές έχουμε πει «Αυτό, λες και γράφτηκε για μένα» και ταυτιζόμαστε απόλυτα μ’ αυτά που λέει.

Όπως γίνεται και με τις ταινίες έτσι και τα τραγούδια πολλές φορές είναι βιωματικά, αληθινές ιστορίες.

Ή ακόμα μπορεί να έχουν γεννηθεί μέσα από τη φαντασία του δημιουργού που ωστόσο αγγίζει σε μεγάλο βαθμό την πραγματικότητα.

Το σημαντικό με τα τραγούδια είναι ότι μπορούν να γίνουν διαχρονικά.

Μπορεί να είναι ερωτικά, κοινωνικά ή ακόμα να εκφράζουν κάθε πτυχή της καθημερινότητας των ανθρώπων μιας συγκεκριμένης εποχής. Μπορεί ακόμα να υπάρχουν στοιχεία κι από περασμένες εποχές.

Κάθε τραγούδι έχει ταυτότητα.

Η στιγμή που ξαναγεννιέται είναι η κάθε φορά που ξανατραγουδιέται.

Οι στίχοι μας ενώνουν. Η μουσική μας ενώνει.

Τα τραγούδια ζουν με τις φωνές μας!


4η σε δασικό πλούτο η Ελλάδα


Στις φυσικές ομορφιές παραμένουμε σταθερά στις πρώτες θέσεις, 4η σε δάση στην Ευρώπη, Γη, θάλασσα και ουρανός πλεονεκτήματα που συνάδουν με την ιστορία μας.

Βάλια Κάλντα στα όρια μεταξύ των νομών Γρεβενών και Ιωαννίνων


Δάσος Μουριών, Κιλκίς. Στα 4 χιλιόμετρα βόρεια του οικισμού Δοϊράνη, στο χωριό Μουριές του Κιλκίς


Εθνικός Δρυμός Βίκου στο Ζαγόρι της Ηπείρου

Φοινικόδασος του Βάι στο νομό Λασιθίου


Δάσος του Λαϊλιά Σερρών



Δρυοδάσος της Φολόης. Στα σύνορα μεταξύ των νομών Ηλείας, Αρκαδίας και Αχαΐας

Άγιος Ελευθέριος Και Αγία Ανθία: Μητέρα Και Γιος Μαζί Στο Μαρτύριο


O Ελευθέριος αγωνίστηκε με ζήλο για τη διδαχή του ποιμνίου και σε έργα φιλανθρωπίας


Ο Άγιος Ελευθέριος γεννήθηκε στην Ελλάδα και έζησε το 2ο αιώνα μ.Χ. Τότε αυτοκράτορας ήταν ο Κόμμοδος και ο Σεπτίμιος Σεβήρος.
Η μητέρα του Ανθία έγινε Χριστιανή ακούγοντας κηρύγματα από μαθητές του Αποστόλου Παύλου. Αυτή ανέλαβε και το βάρος της ανατροφής του μικρού Ελευθέριου μετά το θάνατο του πατέρα που συνέβη λίγο καιρό μετά τη γέννηση του. Η Ανθία του έδωσε Χριστιανική ανατροφή και τον συνέδεσε με τον Επίσκοπο της Ρώμης Ανίκητο (155-166 μ.χ.). Σ’ ένα ταξίδι της στη Ρώμη πήρε μαζί της και το νεαρό γιο της Ελευθέριο. Ο Επίσκοπος Ρώμης, όταν είδε τον Ελευθέριο, εκτιμώντας την πολλή νοημοσύνη του, τη θερμή πίστη και το αγνό ήθος του, τον έλαβε υπό την προστασία του. Μετά από λίγα χρόνια τον χειροτόνησε Διάκονο και έπειτα Ιερέα.
Από τη θέση αυτή ο Ελευθέριος αγωνίστηκε με ζήλο για τη διδαχή του ποιμνίου και σε έργα φιλανθρωπίας. Γι’ αυτό και το έτος 182 μ.Χ., με κοινή ψήφο κλήρου και λαού, ανήλθε στον Επισκοπικό θρόνο της Ρώμης. Η φήμη της αρετής του έφθασε μέχρι τη Βρεταννία. Έτσι, ο Βασιλιάς αυτής Λούκιος, έγραψε επιστολή στον Ελευθέριο και του δήλωνε ότι αυτός και ο λαός του επιθυμούσαν να γίνουν Χριστιανοί. Ο Ελευθέριος αμέσως ανταποκρίθηκε, στέλνοντας δύο εκπαιδευμένους στην πίστη άνδρες, που κατήχησαν και βάπτισαν Χριστιανούς το Λούκιο με το λαό του.
Όταν ο Σεπτίμιος Σεβήρος εξήγειρε διωγμό κατά των Χριστιανών, ο Ελευθέριος τον ήλεγξε θαρραλέα. Τότε διατάχθηκε ο μαρτυρικός θάνατός του, μαζί με τη μητέρα του Άνθια.
Οδήγησαν τον Άγιο Ελευθέριο μέσα στήν αρένα (στάδιο) και άφησαν στην αρχή μια πεινασμένη και άγρια λέαινα και μετά ένα λιοντάρι να τον κατασπαράξουν. Τα θηρία πλησίασαν σαν ήμερα ζώα τον άγιο και του φιλούσαν τα πόδια δείχνοντας την αγάπη και την συμπάθεια τους (έφραξας στόματα λεόντων, εις ημερότητα αυτών μεταποιήσας την αγριότητα). Βλέποντας ο αυτοκράτορας τη συμπεριφορά των λιονταριών και ακούοντας την ιαχή του πλήθους «μέγας ο Θεός των Χριστιανών» διέταξε τον αποκεφαλισμό του ομολογητή της πίστεως μέσα στην αρένα. Με την αποκοπή της κεφαλής έβαψε ο άγιος την αρχιερατική του στολή με το αίμα του μαρτυρίου. Ο σοφός Ελευθέριος κοσμημένος με το ιερατικό ένδυμα που έσταζε από το ποτάμι των αιμάτων του έτρεξε ευτυχισμένος στον Δεσπότη Χριστό.
Η συγκλονιστικότερη στιγμή από το μαρτύριο του Αγίου Ελευθερίου
Τη σκηνή του μαρτυρίου παρακολουθούσε η μητέρα του Ανθία. Έτρεξε τότε και αγκάλιασε το άψυχο σώμα του μάρτυρα και το καταφιλούσε, «ησπάζετο το γλυκύ τέκνον, η καλώς γεννησαμένη και θρεψαμένη». Εκείνη τη στιγμή οι άσπλαχνοι δήμιοι την αποκεφάλισαν και έτσι την οδήγησαν «εις ουρανίους θαλάμους» μαζί με τον υιό της.
Η μνήμη του Αγίου Ελευθερίου εορτάζεται στις 15 Δεκεμβρίουμαζί και η μητέρα του Ανθία, ο άγιος Κορέμων αλλά και οι δύο δήμιοι που τον αποκεφάλισαν γιατί πίστεψαν στον Χριστό.
Από την ιστοσελίδα της Κοινότητας Αγίου Νικολάου Ταταούλων- Κουρτουλούς, στην Κωνσταντινούπολη, όπου ο Ιερός Νεκροταφειακός Ναός Αγίου Ελευθερίου
Γιατί ο άγιος Ελευθέριος χειροτονήθηκε διάκονος, ιερέας και επίσκοπος σε τόσο νεαρή ηλικία;
Ο επίσκοπος Ρώμης Ανίκητος , βλέποντας την θερμουργό πίστη και την ενάρετη ζωή του εφήβου Ελευθέριου, τον χειροτόνησε διάκονο στα 15 του χρόνια. Στη ηλικία των 17 ετών χειροτόνησε σε πρεσβύτερο τον αφοσιωμένο στην αποστολή του Ελευθέριο και στην ηλικία των 20 ετών του ανέθεσε τον επισκοπικό θρόνο της περιοχής του Ιλλυρικού, σημερινής Αλβανίας, με έδρα την Αυλώνα.
Μα χειροτονήθηκε τόσο μικρός; Στο ερώτημα δίνει απάντηση ο άγιος Νικόδημος ο Αγιορείτης… Γράφει σε υποσημείωση του Συναξαριστού του. « Ας μη θαυμάζει κανείς ότι αυτός ο άγιος χειροτονήθηκε σε ηλικία αντίθετη με τους ιερούς κανόνες της 6ης Οικ. Συνόδου και της τοπικής Συνόδου της Νεοκαισαρείας, οι οποίοι ορίζουν ότι ο διάκονος χειροτονείται στη ηλικία των 25 χρόνων, ο πρεσβύτερος στα 30 και ο επίσκοπος πάνω από 30. Αυτό έγινε γιατί ο άγιος Ελευθέριος έζησε πριν ακόμη γίνουν οι παραπάνω κανόνες, οι οποίοι έγιναν αργότερα».
Η χειροτονία του αγίου Ελευθερίου, όπως γράφει κάποιος βιογράφος του, έγινε « κατ’ οικονομίαν» Θεού, λόγω των μεγάλων αρετών και της σοφίας του με την οποία προσείλκυε στον Χριστό τους ειδωλολάτρες. Η γλυκύτητα του λόγου του, που επιβεβαιωνόταν με τα πολλά θαύματα του, έκανε αυτούς που βρίσκονταν στην πλάνη να ασπαστούν την χριστιανική αλήθεια. από: Νεκρός για τον κόσμο

Η Αγία Ανθία, η μήτηρ του Αγίου Ελευθερίου, περιχυθείσα τω του υιού νεκρώ, ξίφει τελειούται.